УКАЖИТЕ ОТРАСЛЬ!
Е1414 LF-B10364 Модифицированный тапиоковый крахмал холодного набухания
Тип продукта
-
Эмульгаторы, стабилизаторы
-
Консерванты
-
Регуляторы кислотности, разрыхлители
-
Антиокислители
-
Закваски
-
Разделительные агенты
-
Кондитерские гели
-
Термостабильные начинки (Снято с производства)
-
Ванилин,подсластители, заменители сахара
-
Оборудование
-
Хлебопекарные смеси
-
Улучшители
-
В разработке
-
Красители
-
Стабилизационные системы
-
Производитель: Китай
-
Срок годности: 2 года
-
Упаковка: 25 кг бумажный мешок или мешок из
пластикового волокна
Описание:
представляет собой пищевой модифицированный тапиоковый крахмал холодного набухания, стабилизированный физическим способом; действует как стабилизатор для пищевой промышленности, имеет пониженную температуру клейстеризации, высокую растворимость, повышенную прозрачность и стабильность геля.
Технологические функции:
стабилизатор
Область применения:
пищевая промышленность
Преимущества:
- не содержит химических модификаций;
- натуральный эквивалент химически модифицированного крахмала;
- не подлежит Е-кодификации, обеспечивает «чистую» этикетку готовому продукту;
- обеспечивает гладкую и легко тающую текстуру;
- уменьшает сладость продукта, сохраняет его высокую энергетическую ценность;
- повышает точность дозировки своего продукта для потребителя.
Органолептические свойства:
| Внешний вид | порошок |
| Цвет | белый |
| Запах | нейтральный |
| Вкус | нейтральный |
Состав:
крахмал тапиоковый
Упаковка:
25 кг бумажный мешок или мешок из
пластикового волокна
Физико-химические показатели:
| Массовая доля влаги, %, не более | 10,0 |
| Вязкость по Брабендеру, BU, не менее | 200 |
Условия хранения:
в герметичной упаковке в прохладном и сухом
месте при температуре ниже 40°C и относительной
влажности воздуха менее 70%.