УКАЖИТЕ ОТРАСЛЬ!
Е1420 LF-A1322 Модифицированный тапиоковый крахмал горячего набухания, ацетилированный
Тип продукта
-
Производитель: Китай
-
Срок годности: 2 года
-
Упаковка: 25 кг бумажный мешок или мешок из пластикового волокна
Описание:
представляет собой пищевой модифицированный тапиоковый крахмал горячего набухания, предназначен для
использования в качестве желирующего агента в кондитерской промышленности.
Технологические функции:
стабилизатор, загуститель
Область применения:
пищевая промышленность
Преимущества:
- низкая температура желатинизации;
- обладает хорошей текучестью при высоких температурах;
- при охлаждении образует мягкий эластичный гель;
- можно использовать совместно с желатином, тем самым повышая его термостабильность;
- хорошее связывание воды и высокая стабильность;
- позволяет продлить срок годности желейных продуктов.
Органолептические свойства:
| Внешний вид | порошок |
| Цвет | белый или почти белый |
| Вкус | нейтральный |
Состав:
крахмал тапиоковый
Упаковка:
25 кг бумажный мешок или мешок из пластикового волокна
Физико-химические показатели:
| Массовая доля влаги, %, не более | 15,0 |
| Белизна, %, не менее | 90,0 |
| Размер частиц (100 mesh), %, не менее | 99,0 |
| Значение рН (33% раствор) | 5,0-7,5 |
| Массовая доля ацетильных групп, % СВ, не более | 2,5 |
| Предельное содержание диоксида серы (SO2), мг/кг, не более | 30,0 |
| Вязкость по Брабендеру, BU, не менее | 350 |
Условия хранения:
в герметичной упаковке в прохладном и сухом
месте при температуре ниже 40°C и относительной
влажности воздуха менее 70%.
Токсичные элементы:
| Мышьяк, мг/кг, не более | 1,0 |
| Свинец, мг/кг, не более | 2,0 |
| Ртуть, мг/кг, не более | 0,1 |