Лецитин соевый жидкий SAE (Е-322)

menu_open

Тип продукта

Срок годности: 24 месяца
Производитель: SHAANXI SANTAHERB, Китай

Упаковка: 20 кг пластиковый барабан

Лецитин E322 — один из самых востребованных натуральных эмульгаторов в пищевой промышленности. Получаемый из соевого масла, он улучшает текстуру, стабилизирует смеси, снижает вязкость и продлевает срок годности продуктов. Мы поставляем соевый лецитин в трёх основных формах: жидкий, порошковый и гранулированный — чтобы вы могли выбрать оптимальное решение под вашу технологию.

Все формы лецитина E322 от Neos Ingredients:

Без ГМО (GMO-free)
Сертификаты HALAL и KOSHER — по запросу
Произведено в соответствии с требованиями ТР ТС и ЕАЭС

Почему выбирают жидкий соевый лецитин SAE E322?

Жидкий соевый лецитин — это классическая и наиболее распространённая форма лецитина в пищевой промышленности. Он представляет собой вязкую однородную массу светло-жёлтого цвета с характерным запахом. Благодаря своей текучести и лёгкой дозируемости, жидкий лецитин SAE идеально подходит для автоматизированных линий и больших объёмов производства.

Основные преимущества:

Снижает вязкость шоколадных масс и глазурей на 15–30%
Уменьшает потребность в какао-масле — экономия до 5–8% в рецептуре
Улучшает кристаллизацию жира, предотвращает жировое поседение
Повышает влагостойкость глазурей (актуально для мороженого и йогуртовых десертов)
Легко дозируется насосами — подходит для автоматических систем подачи
Стандартизирован по вязкости — стабильное качество партии за партией

Сравнение форм лецитина E322: какую выбрать?

Параметр	Жидкий лецитин	Гранулированный лецитин	Порошковый лецитин
Форма	Вязкая жидкость	Мелкие гранулы (1–2 мм)	Сухой порошок
Цвет	Светло- до янтарно-жёлтого	Жёлтый	Светло-жёлтый
Вязкость	800–2000 мПа·с (SAE)	Не применимо	Не применимо
Дозировка (в шоколаде)	0.3–0.6%	0.3–0.6%	0.3–0.6%
Растворимость	Гомогенизируется при перемешивании	Требует диспергирования	Легко диспергируется в воде
Применение	Шоколад, глазури, маргарин, премиксы	Хлебобулочные изделия, сухие смеси	Напитки, инстант-каши, сухие супы
Дозирование	Насосами, автоматика	Дозаторами сухих ингредиентов	Дозаторами порошков
Хранение	До +20°C, влажность ≤75%	До +25°C, сухое помещение	До +25°C, герметичная упаковка

Совет технологу:

Для шоколада и глазурей — жидкий лецитин SAE
Для сухих премиксов и напитков — порошковый
Для хлеба и макарон — гранулированный

Технические характеристики жидкого соевого лецитина SAE E322

Внешний вид: вязкая жидкость
Цвет: от светло-жёлтого до жёлтого
Запах: характерный, без прогорклости
Массовая доля потерь при высушивании: ≤ 2,0%
Вещества, нерастворимые в ацетоне: ≥ 60,0%
Вещества, нерастворимые в толуоле: ≤ 0,1%
Кислотное число: ≤ 36 мг KOH/г
Перекисное число: ≤ 10 мЭкв O₂/кг
Вязкость (SAE): 800–2000 мПа·с при 25°C

Условия хранения:

Температура: до +20°C
Влажность: не более 75%
Упаковка: плотно закрытая, без доступа солнечного света
Срок годности: 12–18 месяцев

Применение жидкого лецитина E322

Шоколад и кондитерские глазури: снижение вязкости, улучшение литья, блеск
Маргарин и спреды: стабилизация эмульсии «масло-вода»
Хлебобулочные изделия: улучшение пористости, увеличение объёма
Макаронные изделия: повышение прочности теста
Мясные изделия: удержание влаги, улучшение текстуры
Инстант-продукты: ускорение набухания, предотвращение комкования
Какао-порошки: гидрофилизация частиц для быстрого растворения

Купить жидкий соевый лецитин E322 оптом

Мы поставляем соевый лецитин жидкий SAE напрямую от производителей — с полной документацией:

Сертификаты безопасности и качества
Паспорт качества с физико-химическими показателями
HALAL / KOSHER — по запросу
GMO-free подтверждение

Условия поставки:

Фасовка: еврокубы (1000 кг), барабаны 190–200 кг, канистры 20 кг
Минимальный заказ: от 1 канистры
Доставка: по Москве и в регионы РФ (ПЭК, Деловые Линии и др.)
Самовывоз: склад в Москве

Цена на лецитин жидкий — гибкая, зависит от объёма. Запросите коммерческое предложение!

Почему выбирают Neos Ingredients?

Полный ассортимент форм лецитина — под любую технологию
Технологическая поддержка — поможем подобрать дозировку и тип
Сертифицированная продукция — соответствует ГОСТ, ТР ТС, HALAL
Прямые поставки — без посредников, по выгодным ценам

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

ИНН

Ваше имя

Ваш телефон

E-mail

Отрасль

Регион

Комментарии

Согласие на обработку персональных данных (Читать) *

Text