NEOS Ingredients. НЕОС Ингредиентс
Ru
ru en zh ar fr

ИН-ТОП кондитерский сахаристый гель

menu_open
close

Тип продукта

Кондитерский гель
  • Срок годности: 12 месяцев
  • Упаковка: 14 кг/канистра или тара из термопластичных полимерных материалов
  • Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
help_outlineПолучить прайс phoneПозвонить

Область применения: мучные кондитерские изделия.

Описание:

«ИН-ТОП» (ТУ 10.82.23-006-17683026-2018) – гели холодного нанесения, готовые к применению, имеют пластичную консистенцию, легко наносятся на поверхность продукта и после нанесения сохраняют неподвижную гладь.

Способ применения:

перед нанесением хорошо перемешать необходимое количество геля (при этом консистенция геля становится более жидкой), нанести на изделие при помощи кондитерского мешка, кисточки или шпателя.
Если необходимо получить более жидкую консистенцию геля, то перед применением гель необходимо нагреть при постоянном перемешивании до температуры +60°С, а затем охладить до +30°С и нанести на охлажденную до +5°С поверхность изделия.
Для получения однородной (без комочков) консистенции геля, его можно перемешать в миксере (лопатка) на средних оборотах.

Преимущества:

  • великолепно держится на любых поверхностях, не впитываясь и не мигрируя;
  • предохраняет выпечку и фрукты от высыхания и порчи;
  • высыхает в течение 2 часов без охлаждения, не мутнеет, сохраняет прозрачность и блеск в процессе хранения;
  • предотвращают растрескивание сливок на поверхности тортов и пирожных;
  • не тянется за ножом при разрезании глазированных кондитерских изделий;
  • устойчив к замораживанию и дефростации;
  • уменьшает риск микробиологической порчи, тем самым, увеличивает срок хранения готового продукта.

Органолептические свойства:

Внешний вид гелеобразная
Цвет Прозрачный

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть