ИН-ЭЙР-325 разрыхлитель пищевой

menu_open

Тип продукта

Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
Срок годности: 12 месяцев

Упаковка: 25 кг/бумажный трехслойный мешок
Важно: Не содержит фосфатов

Область применения: мучные кондитерские изделия.

Описание:

Назначение: «ИН-ЭЙР» (ТУ 10.89.13-001-17683026-2017) — разрыхлитель, используется для увеличения объёма теста за счёт образования углекислого газа. Придает пористую структуру мучных кондитерским изделиям. Данный вид пекарского порошка является новинкой на российском рынке, в отличие от европейского рынка, где уже давно перешли на использование бесфосфатных пекарских порошков. Чрезмерное употребление фосфатов приводит к нарушению баланса между кальцием и фосфором в человеческом организме.

Способ применения*:

порошок пекарский смешивается с сухими рецептурными компонентами (мука, крахмал) и вносится в тесто

Рекомендуемая дозировка:

0,2 – 3,0% к массе рецептурных компонентов

*дозировка зависит от вида и рецептуры изделия, способа производства

Преимущества:

не содержит фосфатов;
не придает постороннего привкуса и запаха;
не дает жжение в полости рта;
начинает действовать при выпечке, что обеспечивает быстрый и хороший подъем теста в печи;
улучшает показатель намокаемости готовых изделий;
экономичен.

Органолептические свойства:

Внешний вид	однородный порошок
Цвет	от белого до светло-серого или светло-кремового
Вкус	свойственный запаху входящих компонентов

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Ваше имя

Ваш телефон

E-mail

Отрасль

Регион

Комментарии

Согласие на обработку персональных данных (Читать) *

Text