NEOS Ingredients. НЕОС Ингредиентс
Ru
ru en zh ar fr

ИН-ДОКС ТBHQ 20 пищевой антиокислитель

menu_open
close

Тип продукта

ИН-ДОКС ТBHQ 20
  • Срок годности: 24 месяца
  • Упаковка: 5кг/канистры
  • Важно: Содержание активного компонента в антиокислителе составляет 20%
help_outlineПолучить прайс phoneПозвонить

Область применения: мучные кондитерские изделия (МКИ), хлебобулочные изделия.

Описание:

«ИН-ДОКС TBHQ 20» — жидкий жирорастворимый антиокислитель с содержанием активного компонента 20%: композиция производных фенолов, лимонной кислоты и пропиленгликоля. Тормозит окисление жировой фазы на ранней стадии и удерживает перекисное число в пределах ГОСТа. Пониженная концентрация даёт широкий диапазон дозирования — от 0,2 до 1,0 г на 1 кг жира.

Способ применения:

часть жира (3-5 кг), предназначенного для обработки антиокислителем, поместить в бак из нержавеющей стали или белой жести, либо в эмалированную емкость; нагреть до температуры 70°С и добавить «ИН-ДОКС TBHQ 20»; тщательно перемешать в течение 5-10 минут; охладить и добавить к основному жиру при замешивании или сбивании теста.

Рекомендуемая дозировка:

от 200 мг до 1000 мг (от 0,2 г до 1,0 г) на 1 кг жира, входящего в рецептуру изделия

Преимущества:

  • устойчив к воздействию высоких температур;
  • сохраняет вкус, аромат, цвет и текстуру готовых продуктов в процессе длительного хранения;
  • предотвращает процесс окисления, возникающий в результате контакта с ионами металлов;
  • равномерно распределяется по всей массе продукта.

Органолептические свойства:

Внешний вид жидкий
Цвет золотистый

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть