NEOS Ingredients. НЕОС Ингредиентс
Ru
ru en zh ar fr

ИН-ДОКС 307 пищевой антиокислитель

menu_open
close

Тип продукта

антиокислитель Ин-докс 307
  • Срок годности: 24 месяца
  • Упаковка: от 5 кг до 30 кг канистра полимерная
help_outlineПолучить прайс phoneПозвонить


Область применения: мучные кондитерские изделия (МКИ), хлебобулочные изделия.

Описание:

Представляет собой высокоэффективную смесь аскорбилпальмитата (витамин С пальмитат) и токоферолов с лецитином и растительным маслом в качестве носителя, хорошо растворяется в жирах и маслах.

Способ применения:

3-5 % от рецептурного количества жира нагреть до температуры 40-60°С и добавить «ИН-ДОКС», тщательно перемешать до полного растворения «ИН-ДОКС». В жировом или масляном растворе «ИН-ДОКС» можно вносить путем распыления, перемешивания или впрыскивания.

Рекомендуемая дозировка:

от 200 мг до 1000 мг (от 0,2 г до 1,0 г) на 1 кг жира, входящего в рецептуру изделия.

Преимущества:

способствует замедлению окисления (прогоркания) жира;

  • сохраняет вкус, аромат, цвет и текстуру готовых продуктов в процессе длительного хранения;
  • предотвращает процесс окисления, возникающий в результате контакта с ионами металлов;
  • равномерно распределяется по всей массе продукта;
  • превосходная альтернатива антиоксидантам бутиоксианизола (ВНА) и бутилокситолуола (ВНТ);
  • синергический эффект благодаря комбинации аскорбилпальмитата и токоферолов.

Органолептические свойства:

Внешний вид вязкая, жидкая
Цвет от светло-желтого до темно-коричневого

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть