Эфиры полиглицерина и жирных кислот (Е475)

menu_open
close
  • Срок годности: 12 месяцев
  • Упаковка: 20 кг/картонные коробки с внутренним полиэтиленовым вкладышем

Область применения: мучные кондитерские изделия (МКИ), хлебобулочные изделия.

Описание:

Представляет смесь эфиров полиглицерина и жирных кислот; применяется в пищевой промышленности в качестве эмульгатора и стабилизатора; получается путем взаимодействия жирных кислот с глицерином.

Преимущества:

  • получение тонкодисперсных и стабильных эмульсий;
  • равномерное распределение компонентов в продукте;
  • повышение газоудерживающей способности муки;
  • обеспечение мелких, равномерных пор в готовой продукции;
  • увеличение удельного объема хлеба;
  • продление сроков свежести готовых изделий.

Органолептические свойства:

Внешний видпорошок
Цветкремовый

Задать вопрос

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть