Область применения: производство маргаринов, мучных кондитерских изделий, кремовых изделий и начинок, жиров.
представляет собой эфиры полиглицерина жирных кислот, произведенных из подсолнечного и полностью отвержденного пальмового масла.
Внешний вид | порошок |
Цвет | светло-желтый |
Запах | характерный |
эфиры полиглицерина жирных кислот Е475
Йодное число, г I/100 г, не более | 100 |
Число омыления, мг КОН/г | 70-200 |
Массовая доля потерь при высушивании, %, не более | 1,5 |
Кислотное число, мг КОН/г, не более | 12 |
в сухом прохладном месте, в закрытой упаковке, вдали от солнечных лучей, при температуре до +20°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
После использования следует контролировать герметичность закрытия упаковки.
БГКП, на 0,1 г | не доп. |
Сальмонелла, на 25 г | не доп. |
Дрожжи и плесени, г, не более | 100 |
Мышьяк, мг/кг, не более | 3,0 |
Свинец, мг/кг, не более | 2,0 |
Ртуть, мг/кг, не более | 1,0 |
Кадмий, мг/кг, не более | 1,0 |