Область применения: мучные кондитерские изделия (МКИ), хлебобулочные изделия.
Дигидропирофосфат натрия (SAPP 28) – в кондитерской промышленности применяется как разрыхлитель (в составе пекарского порошка), работающий в соединении с бикарбонатом натрия.
Внешний вид | порошок |
Цвет | белый |