fbpx

Дигидропирофосфат натрия (Е450i) SAPP 28

menu_open
close

Тип продукта

Дигидропирофосфат натрия (Е450i)
  • Срок годности: 2 года
  • Упаковка: 25 кг мешок
  • Производитель: Hugestone Enterprise Co., Ltd, Китай
help_outlineПолучить прайс phoneПозвонить

Область применения: мучные кондитерские изделия, мясные и рыбные фаршевые изделия, колбасное производство, производство плавленых сыров.

Описание:

Дигидропирофосфат натрия (SAPP 28) – в кондитерской промышленности применяется как разрыхлитель (в составе пекарского порошка), работающий в соединении с бикарбонатом натрия; в других сферах пищевой промышленности фосфаты способствуют набуханию мышечных белков, влагоудержанию при варке, увеличению сочности и выхода фаршевых изделий; обеспечивают стойкость жировых эмульсий, что предотвращает образование бульонно-жировых отёков при варке колбас, тормозят окислительные процессы в жире; в производстве плавленых сыров пирофосфаты применяются в качестве солей-плавителей.

Органолептические свойства:

Внешний вид порошок
Цвет белый

Физико-химические показатели:

Содержание Na2H2P2O7 93,0-100,5
Показатель рН (1% водный раствор) 4,0±0,5
Предельное содержание фторидов, мг/кг, не более 50,0
Размер частиц (100 mesh), %, не более 0,5
Белизна, % 91,91
Массовая доля водонерастворимых веществ, %, не более 94,1
ROR, % 29,66

Микробиологические показатели:

Общее число аэробн. микр. КОЕ/г, не более 1000
Кишечная палочка, в 10 г не доп.
Сальмонеллы, в 50 г не доп.

Токсичные элементы:

Мышьяк, мг/кг, не более 3,0
Свинец, мг/кг, не более 4,0
Ртуть, мг/кг, не более 1,0
Кадмий, мг/кг, не более 1,0

Условия хранения:

В сухом, чистом, хорошо вентилируемом помещении при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть