BÖCKER Bio Buchweizen 80

menu_open
close
  • Производитель: Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Германия
  • Срок годности: 12 месяцев
  • Упаковка: 25 кг/ бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем
help_outlineПолучить прайс phoneПозвонить
Область применения: производство безглютеновых хлебобулочных изделий.

Описание:

«Böcker Bio Buchweizen 80» — cухая инактивированная закваска на основе продуктов перемола гречневой крупы и квиноа для производства безглютенового хлеба и хлебобулочных изделий.

Нормы содержания глютена: не более 20 мг/кг (20 ppm)

Способ применения*:

вносится вместе с мукой при замешивании теста.

*Более подробные рекомендации по технологии производства конкретных видов изделий приведены в рецептурах.

Рекомендуемая дозировка*:

8 – 10% к массе муки
*Дозировка зависит от вида и рецептуры изделия, способа производства

Преимущества:

  • полностью натуральный продукт;
  • не содержит ГМО;
  • для прямого процесса тестоведения;
  • можно использовать как в пекарнях, так и на крупных предприятиях;
  • равномерное и стабильное качество готовых изделий;
  • придаёт приятный вкус и аромат готовым изделиям;
  • продлевает срок хранения готовой продукции.

Органолептические свойства:

Внешний видпорошок
Цветкоричневый
Вкускислый

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть