NEOS Ingredients. НЕОС Ингредиентс
Ru
ru en zh ar fr

Твин 60 (Е-435)

menu_open
close

Тип продукта

  • Срок годности: 24 месяца
  • Производитель: HUGESTONE, Китай
  • Упаковка: 200 кг пластиковые бочки
help_outlineПолучить прайс phoneПозвонить

Назначение:

Твин 60 Е435 (полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат) – относится к группе эмульгаторов и стабилизаторов; это неионогенное поверхностно активное вещество с высоким числом гидрофильно-липофильного баланса. Обладает способностью даже в малой концентрации образовывать дисперсные системы, устойчивые к изменению температур и уровню pH.

Преимущества:

  • улучшает структуру теста на всех этапах производства;
  • придает готовому продукту дополнительный объем;
  • способствует образованию хрустящей корочки и пористого мякиша;
  • предупреждает деформацию изделия.

Область применения:

  • хлебопекарная промышленность
  • маргариновая продукция, жиры для выпечки и жарения
  • мороженое
  • сливки для кофе
  • кексы

Органолептические свойства:

Внешний вид маслянистая жидкость
Цвет от лимонного до оранжевого цвета
Запах характерный
Вкус горький

Физико-химические показатели:

Массовая доля основного вещества, % не менее 98,0
Кислотное число, мг КОН, не более 2,0
Число омыления, мг КОН/г 40-55
Гидроксильное число, мг КОН 80-105

Технологические функции:

  • эмульгатор
  • стабилизатор
  • пенообразователь или антивспениватель (в зависимости от среды)
  • улучшитель хлебопекарный
  • диспергирующий агент

Условия хранения:

в сухом, чистом, хорошо вентилируемом помещении при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%

Микробиологические показатели:

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более 1000
Кишечная палочка, в 10 г не доп.
Сальмонеллы в 10г не доп.

Токсичные элементы:

Мышьяк, мг/кг, не более 3,0
Свинец, мг/кг, не более 5,0

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть