Закваски

menu_open
close
upload_fileЗагрузить документы
help_outlineПолучить прайс
  • Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
  • Срок годности: 9 месяцев
  • Упаковка: 20 кг/мешок
Область применения: для пшеничных сортов хлеба и сдобы
  • Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
  • Срок годности: 9 месяцев
  • Упаковка: 20 кг/мешок
Область применения: для пшеничных сортов хлеба и сдобы
  • Производитель: Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Германия
  • Срок годности: 30 дней
  • Упаковка: 1 кг/брикет
Область применения: для пшеничных сортов хлеба
  • Производитель: Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Германия
  • Срок годности: 30 дней
  • Упаковка: 2 кг/полиэтиленовый пакет
Область применения: для пшеничных сортов хлеба и сдобы
  • Производитель: Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Германия
  • Срок годности: 35 дней
  • Упаковка: 1 кг/брикет
Область применения: для ржаных, цельнозерновых и ржано-пшеничных сортов хлеба
  • Производитель: Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Германия
  • Срок годности: 12 месяцев
  • Упаковка: 25 кг/полиэтиленовый мешок
Область применения: для ржаных сортов хлеба
  • Производитель: Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Германия
  • Срок годности: 12 месяцев
  • Упаковка: 25 кг/полиэтиленовый мешок
Область применения: для пшеничных сортов хлеба
  • Производитель: Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Германия
  • Срок годности: 12 месяцев
  • Упаковка: 25 кг/многослойный бумажный мешок с вкладышем из пленки полиэтиленовой или с пленочным вкладышем
Область применения: производство безглютеновых хлебобулочных изделий.
  • Производитель: Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Германия
  • Срок годности: 12 месяцев
  • Упаковка: 25 кг/ бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем
Область применения: производство безглютеновых хлебобулочных изделий.
  • Производитель: Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Германия
  • Срок годности: 12 месяцев
  • Упаковка: 25 кг/многослойный бумажный мешок с вкладышем из пленки полиэтиленовой или с пленочным вкладышем
Область применения: производство безглютеновых хлебобулочных изделий.
chevron_left
chevron_right
phone
email

Хлебопекарная промышленность Москвы и всей России активно внедряет натуральные  заквасочные культуры для хлеба. Многие производители не имеют возможности тратить время и ресурсы на самостоятельные технологические проработки. Пекари и технологи  предпочитают работать уже на готовых, проверенных  качеством продуктах. Компания НЕОС ИНГРЕДИЕНТС помогает производить свежий и вкусный хлеб с применением закваски.

Зачем нужна заквасочная культура

Производственная закваска — смесь воды, муки, молочнокислых бактерий и дрожжей. В процессе получения производственной закваски мука (ржаная или пшеничная) сбраживается молочнокислыми бактериями и дрожжевыми грибами.

На российском рынке популярны готовые и стартовые заквасочные культуры.

ВАЖНО! Состав закваски влияет на цену: сухие, жидкие и пастообразные культуры продаются за 200-400 рублей/килограмм, стоимость стартовых заквасок достигает суммы в 1000 рублей за тот же объем.

Виды заквасочных культур

Компания НЕОС ИНГРЕДИЕНТС — официальный дистрибьютор производителя из Германии Ernst Böcker GmbH & Co. KG и представляет отборные виды заквасок для хлебобулочных изделий и сдобы:

  • 1. Стартовые (ржаной; пшеничный).
  • 2. Готовые сухие (ржаной; пшеничный, безглютеновый).
  • 3. Готовые жидкие (пшеничный).
  • 4. Готовые пастообразные (ржаной; пшеничный).
  • 5. Готовые жидкие заквасочные культуры для сдобной выпечки.

Польза заквасочных культур в производстве хлеба

Добавление закваски в рецептуру разнообразит ароматику хлеба. Изделия на заквасочной культуре сохраняют свежесть дольше традиционных дрожжевых сортов, имеют высокую питательную ценность. Эти качества важны в хлебопекарном производстве, так как полностью удовлетворяют запросы покупателя. Выбирая товар, потребитель хочет купить вкусный, полезный, здоровый и свежий хлеб из натуральных ингредиентов.

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть