Смеси НЕОС ИНГРЕДИЕНТС в приготовлении эклеров и булочек Мочи: мастер-класс на выставке «ПИР Экспо»

21-24 октября в Москве прошла 27-я Международная выставка индустрии гостеприимства PIR Expo — крупнейшее мероприятие для специалистов HoReCa. НЕОС ИНГРЕДИЕНТС и UNOX организовали совместный мастер-классс дегустацией, прошедший в рамках выствки 21 и 22 октября.

PIR Expo с 1997 года объединяет рестораторов, шеф-поваров, поставщиков и руководителей предприятий пищевой отрасли. В этом году НЕОС ИНГРЕДИЕНТС совместно с производителем пищевого оборудования UNOX организовали мастер-класс, где участники смогли увидеть все стадии приготовления изделий: эклеров и знаменитых булочек Мочи.

В приготовлении были использованы смеси НЕОС ИНГРЕДИЕНТС:

• «НЕОС Заварная с кунжутом» арт. 860 для изделия «Mochi Bread» (в булочки была добавлена творожная начинка с вялеными томатами);
• «НЕОС Заварная» арт.861 для изделия «Эклеры» (в качестве начинки было добавлено суфле «Птичье молоко»).

Главный технолог Елена Раенко комментировала весь процесс, попутно отвечая на вопросы и объясняя нюансы приготовления изделий. Участники могли оценить пористость, сочность и другие релогические свойства теста, и увидели, как оно себя ведет с применением ингредиентов.

Приятным завершением мастер-класса стала дегустация готовых изделий, вызвавшая неподдельный восторг и получившая исключительно позитивные отзывы участников.

Мы благодарим организаторов PIR Expo за предоставленную возможность познакомить специалистов пищевой отрасли с нашей продукцией, а также выражаем благодарность участникам мастер-класса за проявленный интерес, активное участие и приятное общение!