МАСТЕР-КЛАСС В ЧЕЛЯБИНСКЕ "КОМПЛЕКСНЫЙ ПОДХОД К ПРОДЛЕНИЮ СВЕЖЕСТИ КОНДИТЕРСКИХ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ"

18 ноября в 11.00 ждём вас на мастер-класс в Челябинске! Команда НЕОС ИНГРЕДИЕНТС совместно с партнером ДЕЛО ВКУСА подготовили для вас интересую программу!

Мы расскажем и покажем:

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ  

В программе мастер-класса мы обсудим следующие актуальные вопросы:

• Инновации� в производстве комплексных ингредиентов: эмульгаторы и продлители свежести� без пропиленгликоля.
• Эластичный мякиш, низкий уровень крошливости: какие ингредиенты помогут сделать качественный хлеб и продлить срок хранения.
• Как� производить ржаные� и заварные хлеба по ускоренной технологии за 3 часа от� замеса до готового изделия.
• Как сохранить свежесть и вкусовые качества изделий с начинками.�
• Идеальное пряничное тесто или все нюансы� изготовления заварных пряников длительного срока хранения.
• Сдобные истории: консерванты или натуральные ингредиенты.
• Современные технологии упаковки для продления срока свежести готовых кондитерских и хлебобулочных изделий.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 

Участники мастер-класса получат не только теоретические знания,   но и примут участие в практической части семинара. Технолог компании НЕОС ИНГРЕДИЕНТС совместно со специалистами компании «Дело вкуса» продемонстрируют изготовление: 

— заварных пряников длительного срока хранения;

— бисквитных полуфабрикатов на основе новой линейки без пропиленгликоля в сравнении с классическими комплексными ингредиентами; 

— рулетных полуфабрикатов  на основе новой линейки без пропиленгликоля в сравнении с классическими комплексными ингредиентами;

— сдобная выпечка  по ускоренной технологии; 

— применение кондитерских гелей.

 ДЕГУСТАЦИЯ ХЛЕБА, КУЛИЧА И КОНДИТЕРСКОЙ ПРОДУКЦИИ

 БЕСПЛАТНЫЕ КОНСУЛЬТАЦИИ ТЕХНОЛОГОВ

Количество мест ограничено!

Активная ссылка на регистрацию https://https://neos-ingredients.ru/master_classes/kompleksnyj-podhod-k-prodleniyu-svezhesti-konditerskih-i-hlebobulochnyh-izdelij/

До встречи!