Консерванты для кондитерских изделий

menu_open

Тип отрасли

chevron_left

chevron_right

Тип продукта Все

Все
Консерванты
Комплексные добавки
Монокомпоненты

Загрузить документы

Получить прайс

Ультра Лонг СОФТ консервант пищевой

Срок годности: 18 месяцев
Упаковка: 20 кг канистра полиэтиленовая
Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия

Подробнее

Драй Лонг консервант пищевой

Срок годности: 12 месяцев
Упаковка: 25 кг бумажный трехслойный мешок
Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия

Подробнее

МУЛЬТИ ЛОНГ консервант пищевой

Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
Срок годности: 18 месяцев
Упаковка: 20 кг/канистра

Область применения: маффины, кексы, пряники.

Подробнее

УЛЬТРА ЛОНГ консервант пищевой

Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
Срок годности: 18 месяцев
Упаковка: 20 кг/канистра

Область применения: бисквитный полуфабрикат, полуфабрикат для рулета, кексы, маффины, пряники.

Подробнее

ИН-СОФТ DUO

Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
Срок годности: 24 месяцев
Упаковка: 25 кг/канистра

Область применения: бисквитный полуфабрикат, полуфабрикат для рулета, кексы, маффины, пряники.

Подробнее

УЛЬТРА ЛОНГ СУПЕР консервант пищевой

Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
Срок годности: 18 месяцев
Упаковка: 20 кг/канистра

Область применения: бисквитный полуфабрикат, полуфабрикат для рулета, кексы, маффины, пряники.

Подробнее

ЭКСТРА ЛОНГ консервант пищевой

Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
Срок годности: 12 месяцев
Упаковка: 20 кг / канистра

Область применения: хлеб и хлебобулочные изделия.

Подробнее

ИН-СОФТ консервант пищевой

Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
Срок годности: 18 месяцев
Упаковка: 20 кг/канистра
Важно: C низким содержанием пропиленгликоля

Область применения: бисквитный полуфабрикат, полуфабрикат для рулета, кексы, маффины, пряники.

Подробнее

K2000 LEMON консервант пищевой

Производитель: AB Bakels Aromatic, Швеция
Срок годности: 24 месяца
Упаковка: 28 кг/канистра пластиковая

Область применения: бисквиты, рулеты, кексы, пироги, пряники.

Подробнее

TK 12 консервант пищевой

Производитель: AB Bakels Aromatic, Швеция
Срок годности: 24 месяца
Упаковка: 27 кг/канистра пластиковая

Область применения: бисквиты, рулеты, кексы, пряники, сдоба.

Подробнее

Сорбат калия (Е202)

Срок годности: 2 года
Упаковка: 25 кг/полипропиленовый мешок с полиэтиленовым вкладышем

Область применения: мучные кондитерские изделия (МКИ).

Подробнее

Консервант пропионат натрия (Е281)

Срок годности: 2 года
Упаковка: 25 кг/бумажные крафт-мешки

Область применения: мучные кондитерские изделия (МКИ), хлебобулочные изделия.

Подробнее

chevron_left

chevron_right

phone

Для кондитерской промышленности консерванты играют важную роль. Они предотвращают размножение микроорганизмов, которые выделяют опасные для человека токсины. Консерванты также останавливают рост плесневых грибов, из-за которых продукты приходится утилизировать. Срок свежести кондитерских изделий продлевается, а потери на производстве — уменьшаются.

Классификация консервантов для кондитерского производства

Монокомпоненты
Комплексные добавки

В отличие от монокомпонентов, которые представляют собой одиночные вещества, комплексные добавки состоят из разных ингредиентов, усиливающих действие друг друга.

Преимущества консервантов НЕОС ИНГРЕДИЕНТС

Важный показатель, который влияет на развитие микроорганизмов в продуктах питания, — активность воды (Aw). Покупая консерванты для кондитерских изделий производства НЕОС ИНГРЕДИЕНТС, вы можете заметить, что каждый из них предназначен для определенных категорий продуктов. При разработке линейки продлителей свежести наши технологи учитывают показатель Aw, по которому кондитерскую продукцию можно разделить на три группы:

изделия с низкой влажностью (галеты, крекеры, затяжное печенье, вафли, конфеты с пралиновыми корпусами, шоколад);
изделия с промежуточной влажностью (пряники, кексы, коврижки, бисквитные полуфабрикаты, конфеты со сбивными и желейными корпусами);
изделия с высокой влажностью (торты, пирожные, бисквитные рулеты).

Каждая из комплексных добавок НЕОС ИНГРЕДИЕНТС учитывает особенности тех категорий продукции, для которых она была создана.

Ассортимент

МУЛЬТИ ЛОНГ. Этот комплексный консервант покупают оптом для кондитерских, кафе и пекарен, а также для крупных производств. Он продлевает срок свежести маффинов, кексов, бисквитных полуфабрикатов не длительного срока хранения, пряников, бисквитного печенья. Замедляет высыхание, обеспечивает сочный и нежный мякиш.
УЛЬТРА ЛОНГ. Предназначен для бисквитных полуфабрикатов длительного срока хранения, кексов с наполнителями, мягких вафель, рулетов, пряников. Снижает активность воды и подавляет патогенную микрофлору.
ИН-СОФТ. Отличается пониженным содержанием пропиленгликоля. Разработан для бисквитных полуфабрикатов, кексов, маффинов, пряников. Сохраняет мягкость и свежесть текстуры, делает мякиш более сочным.
УЛЬТРА ЛОНГ СУПЕР. Отличается отсутствием в составе пропиленгликоля. Применяется для бисквитных полуфабрикатов длительного срока хранения, кексов с наполнителями, мягких вафель.

У нас также можно заказать оптом консервант для кондитерских изделий производства шведской компании AB Bakels: K2000 LEMON. Это комплексная добавка для продления свежести и улучшения качества МКИ.

Монокомпонентные добавки:

Пропионат натрия (Е281)
Пропионат кальция (Е282)
Сорбат калия (Е202)

Мы доставляем пищевые ингредиенты в любой город России и СНГ. Заполните форму на странице выбранного товара, и мы вышлем вам прайс с актуальными ценами.

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Ваше имя

Ваш телефон

E-mail

Отрасль

Регион

Комментарии

Согласие на обработку персональных данных (Читать) *