Эмульгаторы для хлеба и сдобы
Тип отрасли
-
Для кондитерских изделий
-
Для молочной продукции
-
Для масложировой продукции
upload_fileЗагрузить документы
help_outlineПолучить прайс
-
Производитель: Производитель: Китай
-
Срок годности: 24 месяца
-
Упаковка: 200 кг пластиковые бочки
-
Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
-
Срок годности: 6 месяцев
-
Упаковка: 20 кг/асептический пакет в картонной коробке,
10, 20 кг/полипропиленовые контейнеры
-
Срок годности: 12 месяцев
-
Упаковка: 20 кг/картонные коробки с внутренним полиэтиленовым вкладышем
-
Производитель: Fine organic, Индия
-
Срок годности: 1 год
-
Упаковка: 25 кг/пропиленовые мешки с полиэтиленовым вкладышем
-
Срок годности: 24 месяца
-
Упаковка: 25 кг/ многослойный мешок с полиэтиленовым вкладышем
25 кг/ картонная коробка с полиэтиленовым вкладышем
У нас вы можете заказать оптом эмульгаторы для хлебобулочных изделий: как однокомпонентные, так и в виде комплексной добавки.
Комплексный эмульгатор МОНО-БЕСТ
Высокоэффективный композиционный продукт, улучшающий структурно-механические свойства теста. Применяется для пшеничных и ржаных сортов хлеба и сдобы, а также в производстве дрожжевого и слоеного теста.
Преимущества:
- вводится в тесто при замешивании вместе с основными компонентами;
- улучшает формоустойчивость подовых изделий;
- способствует образованию мелких пор, увеличивает удельный объем хлеба;
- увеличивает стойкость к механическим и температурным воздействиям;
- продлевает свежесть и мягкость выпеченного продукта.
Покупка оптом комплексного эмульгатора для сдобных изделий заметно снижает их себестоимость, поскольку уменьшает закладку жиров.
Однокомпонентные эмульгаторы
- Эфиры полиглицерина и жирных кислот (Е475): обеспечивают равномерное распределение компонентов, повышают газоудерживающую способность муки, гарантируют хорошую пористость, продлевают срок свежести изделий.
- Стеароил-2-лактилат натрия (Е481): широко применяется как улучшитель хлебобулочных изделий, особенно популярен в производстве тостового хлеба и сдобы. Укрепляет клейковину, увеличивает удельный объем, улучшает пористость мякиша, продлевает срок свежести продукта.
- Моно- и диглицериды жирных кислот (Е471): повышают устойчивость теста к механическому и температурному воздействию, улучшают его упругость, продлевают свежесть, облегчают взбиваемость.
- Соевый лецитин (Е322): натуральный ингредиент, полученный из соевых бобов. Улучшает обработку теста, способствует увеличению объема, продлевает срок годности.
Купить эмульгаторы для вашей пекарни у нас можно с доставкой в любой город России и СНГ. Для этого заполните форму на странице выбранного товара — и мы вышлем вам лучшее предложение по цене.