|
УНИВЕРСАЛЬНАЯ РАЗДЕЛИТЕЛЬНАЯ СМАЗКА «TRENNAKTIV PR 100» |
|
DÜBÖR Groneweg GmbH & Co. KG, Grüner Sand 72 D-32107, Bad Salzuflen
Описание: Смазка «Trennaktiv PR 100» - это универсальный вязкий разделительный агент для выпечки, состоящий из смеси растительных масел, растительного воска, лецитина и натурального антиоксиданта. Смазка «Trennaktiv PR 100» предназначена для нанесения на рабочие поверхности кондитерских и хлебопекарных форм любой конфигурации с целью предотвращения «залипания» готовой продукции. Отлично подходит для выпечки очень «липких» изделий с длительным сроком хранения.
|
Область применения: для нанесения на кондитерские и в хлебопекарные формы, противни перед выпечкой (бисквит, кекс, печенье, пряники).
|
|
Преимущества:
- легко и равномерно наносится на рабочие поверхности;
- достаточно нанесения одного тонкого слоя для эффективного отделения готовой продукции;
- низкая карбонизирующая способность (нагарообразование);
- продлевает срок службы форм и противней;
- облегчает санитарную обработку (очистку) форм и противней после их использования;
- минимальный расход при использовании специализированного оборудования;
- подходит для ручного и автоматического нанесения;
- повышается санитарное состояние технологического оборудования и производственных помещений.
|
|
Способ применения: наносится тонким слоем на рабочую поверхность методом распыления, намазывания или с помощью подручных средств (кисти, щёток, валиков), первый слой наносится на чистую рабочую поверхность.
|
|
Расход:
|
От 0,3 до 1,2 кг на тонну готовой продукции;
0,3 -1,0 г на форму при использовании специализированного оборудования фирмы «DÜBÖR»
|
|
Состав:
|
смесь растительных масел и жиров
эмульгатор
растительный воск
антиокислитель
|
|
Условия хранения:
|
в прохладном месте, при температуре при температуре 18±3 °С, избегать попадания прямых солнечных лучей
|
|
Срок хранения:
|
9 месяцев при соблюдении условий хранения
|
|
Упаковка:
|
13,5 кг канистры
921 кг цистерны
|
|
Органолептические свойства:
|
|
|
Внешний вид:
Запах и вкус:
|
непрозрачная жидкость желтого цвета
свойственный данному продукту
|
|
Физико-химические показатели:
|
|
|
Плотность (кг/м3)
Температура вспышки (°С)
Кислотное число (мг КОН/г)
Йодное число (%J2)
Число омыления (мг KOH/г)
Вязкость (VT5 / 20 °С), мПас
Лецитин, %
|
0,91 – 0,93
» 220
1,3 - 1,6
85 – 90
186-192
700 – 1100
1,5
|
|
