|
«ПРОТЕКТ 100Л» МАРГАРИН ДЛЯ СМАЗКИ НА ОСНОВЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЖИРОВ, АРТ. 220, 221 |
|
Изготовитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
Назначение:
Маргарин для смазки на основе растительных жиров - это вспомогательный пищевой ингредиент для смазки хлебопекарных форм, противней и подов печей, а также холодных поверхностей при производстве кондитерских, мучных и хлебобулочных изделий.
|
Область применения:
«Протект 100 Л» арт.220 предназначен для нанесения на ленты (сплошные и сетчатые) печей и листы для выпечки изделий длительного срока хранения.
«Протект 100 Л» арт.221 предназначен для смазки рабочих поверхностей оборудования и нанесения на ленты печей на линиях с использованием плунжерных смазчиков.
|
|
Преимущества:
- легко и равномерно наносится на горизонтальные поверхности;
- предотвращает процесс нагарообразования, что продлевает срок службы лент пода печей;
- имеет высокую окислительную стабильность, что является лимитирующим фактором при производстве продуктов длительного срока хранения (от 3 месяца и более);
- подходит для ручного, механического и автоматического нанесения;
- изделия легко отделяются от поверхности пода печи, без следов залипания и отрыва нижней корки;
- не изменяет вкус и запах выпеченных изделий;
- минимальный расход при использовании специализированного оборудования;
- повышается санитарное состояние технологического оборудования и производственных помещений.
|
|
Способ применения:
наносится тонким слоем на чистую рабочую поверхность методом распыления или намазывается с помощью подручных средств (кисти, щёток, валиков).
|
|
Расход:
|
2-30 г/м2 при использовании специализированного
оборудования
|
|
Состав:
Смесь растительных масел и жиров
Лецитин Е 322
Антиокислитель Е 319
|
Условия хранения:
- хранить в чистых и сухих складских помещениях при температуре от +16 до +20 ºС;
- не допускается хранение под прямыми солнечными лучами, замораживание, хранение в негерметично закрытой таре.
|
|
Срок годности:
12 месяцев при соблюдении условий хранения
|
Упаковка:
Пакеты на основе металлизированной пленки в картонных коробках 20 кг
Кубическая емкость 1000л/940кг
|
|
Органолептические свойства:
|
|
|
Внешний вид
Цвет
Запах и вкус
|
Вязкая жидкость, допускается незначительное расслоение.
От белого до желтого.
Свойственный данному наименованию без постороннего запаха и привкуса горечи.
|
|
Физико-химические показатели:
|
|
|
Массовая доля влаги (%), не более
Кислотное число, мг КОН/г, не более
Перекисное число, ммоль активного кислорода/кг,
не более
|
0,35
4
10
|
|
