Предназначен для нанесения на вафельницы, кондитерские и хлебопекарные формы, противни, не имеющие специального антиадгезионного покрытия, при выпечке изделий с большим содержанием сахаристых веществ и яйцепродуктов.

 

- легко и равномерно наносится на рабочие поверхности;

- достаточно нанесения одного тонкого слоя для эффективного отделения готовой продукции; 

- низкая карбонизирующая способность (нагарообразование);

- продлевает срок службы форм и противней;

- облегчает санитарную обработку (очистку) форм и противней после их использования; 

- минимальный расход при использовании специализированного оборудования;

- подходит для ручного и автоматического нанесения;

- повышается санитарное состояние технологического оборудования и производственных помещений.

 

Наносится тонким слоем на чистую рабочую поверхность методом распыления или намазывается с помощью подручных средств (кисти, щёток, валиков).

 

2-30 г/м2 при использовании специализированного

оборудования

 

Смесь растительных масел и жиров

Воск растительный Е 903

Лецитин Е 322

Эмульгатор Е 491

Натуральный антиокислитель Е 306

- хранить в чистых и сухих складских помещениях при температуре от +16 до +20 ºС;

- не допускается хранение под прямыми солнечными лучами, замораживание, хранение в негерметично закрытой таре.

12 месяцев при соблюдении условий хранения

Пакеты на основе металлизированной пленки в картонных коробках 20 кг

Кубическая емкость 1000л/940 кг

 

 

Внешний вид

 

Цвет

Запах и вкус

Вязкая жидкость, допускается незначительное расслоение.

От белого до желтого.

Свойственный данному наименованию без постороннего запаха и привкуса горечи.

 

 

 

Массовая доля влаги (%), не более

Кислотное число, мг КОН/г, не более

Перекисное число, ммоль активного кислорода/кг,

не более

0,35

4

 

10