«Trennaktiv PR 100 Spray»

производитель: DÜBÖR Groneweg GmbH & Co. KG, Германия


Назначение: Спрей «Trennaktiv PR 100» - это универсальный вязкий разделительный агент, предназначен для нанесения перед выпечкой на рабочие поверхности кондитерских и хлебопекарных форм любой конфигурации с целью предотвращения «залипания» готовой продукции. Отлично подходит для обработки поверхности гриля при жарке мяса, рыбы, овощей.

 

Область применения: пищевая промышленность.

 

Преимущества:

-      достаточно нанесения одного тонкого слоя для эффективного отделения готовой продукции (после выемки готовой продукции форма должна быть сухой без следов смазки);

-      низкая карбонизирующая способность (нагарообразование);

-      при правильном использовании разделительного агента на формах образуется защитная жировая пленка, увеличивающая количество циклов выпечки без нанесения смазок.

 

Способ применения:наносится тонким слоем на рабочую поверхность методом распыления.

Внимание! Не допускать «холостого» хода смазанных, но пустых (без тестовых заготовок) форм через разогретую печь.

 

Органолептические свойства:

Внешний вид и консистенция при 20°С

Цвет

Запах и вкус

 

непрозрачная вязкая жидкость

желтый

свойственный рецептурным компонентам без постороннего запаха

 

Расход:

0,3 -1,0 г на форму

 

Условия хранения и меры предосторожности:

избегать попадания прямых солнечных лучей и температуры выше 50°C; хранить вдали от источников воспламенения; не вскрывать и не сжигать после использования; не вдыхать аэрозоль;

использовать только в хорошо проветриваемых помещениях, без достаточной вентиляции возможно образование взрывоопасных смесей.

 

Упаковка:

600 мл баллон под давлением

 

Срок годности:

18 месяцев

     

 

Посмотреть и распечатать