|
«УЛЬТРА ЛОНГ» ДОБАВКА КОМПЛЕКСНАЯ ПИЩЕВАЯ, АРТ. 510 |
|
Изготовитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
Назначение: «Ультра Лонг» - комплексный улучшитель качества мучных кондитерских изделий. Применяется с целью значительного увеличения срока годности мучных кондитерских изделий. «Ультра Лонг» замедляет рост микробиологической порчи и плесневения готовых выпеченных изделий за счёт снижения активности воды (Aw) и консервантов.
|
Область применения:
Бисквиты, рулеты бисквитные, кексы, маффины.
|
|
Способ применения:
Вносится в тесто во время замеса или сбивания одновременно с жидкими рецептурными компонентами.
|
|
- эффективно замедляет рост плесени и микробиологической порчи;
- продлевает срок годности и хранения готовых изделий;
- не изменяет вкус и аромат готовых изделий;
- прост и удобен в применении.
|
|
Дозировка:
|
3,0 % к массе рецептурных компонентов
|
|
Состав:
Пропиленгликоль Е 1520
Вода питьевая
Пропионат натрия Е 281
Ацетат натрия Е 262 (i)
|
в чистых и сухих складских помещениях при температуре от 0 до +20 оС в герметично закрытой таре.
Замораживание не допускается.
|
|
12 месяцев при соблюдении условий хранения
|
20 кг полиэтиленовый пакет в картонной коробке
|
|
Органолептические свойства:
|
|
|
Внешний вид
Цвет
Запах и вкус
|
Прозрачная жидкость
Бесцветный
Нейтральный
|
|
Физико-химические показатели:
|
|
|
|
Массовая доля сухих веществ, %, не менее
Кислотность, оК
|
10,0
5,6±0,3
|
|
|
