Область применения: бисквиты, рулеты, кексы, пряники, сдоба.

Преимущества:

 - удобство применения (жидкая форма) и хранения (при комнатной температуре);

- не изменяет вкус и запах готовых изделий;

- не требует кислого значения рН, эффективно действуя и в нейтральной среде;

- не требует растворения в воде перед использованием по сравнению с порошковыми  консервантами;

- высокая эффективность за счет равномерного распределения в тесте;

- продлевает срок годности готовых изделий.

Способ применения: «ТК 12» вносится вместе с жидкими компонентами. При этом в рецептуре должно быть снижено эквивалентное количество жидкости (воды или яиц).

Дозировка:

2% на общую массу компонентов

Состав:               

пропиленгликоль Е1520

пропионат натрия Е281

вода

натуральный лимонный ароматизатор

Условия хранения:

при комнатной температуре

Срок годности:

2 года при соблюдении условий хранения

Упаковка:

27 кг  пластиковые бидоны

1000 кг пластиковые бочки

Органолептические свойства:

Внешний вид

Запах и вкус

прозрачная  маслянистая жидкость

лимонный

Физико-химические показатели:

Плотность (кг/л) (20°С)

рH (10% раствор)

Содержание золы (%)

1,06 ± 0,01

9,8 ± 0,2

<3