Описание: Tradilevain – аппарат для выведения, омоложения (размножения) и хранения производственной закваски с использованием чистых культур компании BÖCKER. Аппарат оснащён устройством для перемешивания, дисплеем для управления и контроля технологических параметров, холодильной установкой. Ферментатор снабжен открывающейся крышкой, краном для отбора готовой производственной закваски и колёсами для свободного перемещения.

 

Область применения: промышленные предприятия по производству хлеба и хлебобулочных изделий с использованием натуральной закваски на чистых культурах.

- простота и удобство в эксплуатации;

- отсутствие необходимости в систематической чистке резервуара;

- возможность постоянного контроля технологических параметров;

- автоматическое перемешивание закваски;

- постоянная температура ферментационной камеры за счет хорошей теплоизоляции и поворотной

  герметичной крышки;

- за счет герметичности аппарата обеспечивается более высокое качество производственной закваски;

- за счет холодильной установки обеспечивается длительное хранение готовой производственной закваски.

 

Условия работы: в строгом соответствии с инструкцией по эксплуатации фирмы производителя (паспорта).

 

Масса (кг)

 

200

 

290

 

420

Электрическое подключение

400 В/ 50 Гц / 16 А

400 В/ 50 Гц / 16 А

400 В/ 50 Гц / 16 А

Мощность электродвигателя (кВт)

1,6

2,1

4,5

Объём резервуара (л)

80

190

450

Полезная ёмкость (л)

40

95

225

 

3 года со дня получения