«Рикемал JV-2681» («Rikemal JV-2681») (Е475)

Производитель: Rikevita (Malaysia) SDN. BHD., Малайзия

 

Описание: пищевая добавка “RikemalJV-2681” представляет смесь эфиров полиглицеридов и жирных кислот; применяется в пищевой промышленности в качестве эмульгатора и стабилизатора. Эфиры полиглицеридов получаются путем взаимодействия жирных кислот с глицерином.

 

Область применения: растительные масла и жиры, кондитерские изделия, торты, макаронные изделия, в качестве пеногасителя.

 

Преимущества:

- получение тонкодисперсных и стабильных эмульсий;

- равномерное распределение компонентов в продукте;

- повышается газоудерживающая способность муки;

- мелкие, равномерные поры в готовой продукции;

- больший удельный объем хлеба;

- продление сроков свежести готовых изделий.

 

Органолептические свойства:

Срок годности:

Внешний вид

Цвет

пастообразная масса

желтый

 

12 месяцев

 

Упаковка:

Условия хранения:

180 кг металлические емкости

 

в сухом прохладном месте, в закрытой упаковке, вдали от солнечных лучей, при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 80%.

 

Посмотреть и распечатать