«Рикемал SSL-1000» («Rikemal SSL-1000») (Е481)

Производитель: Rikevita (Malaysia) SDN. BHD., Малайзия

 

Описание: стеароллактат натрия "Rikemal SSL-1000" - комбинация стеариновой и молочной кислот; источником стеариновой кислоты является растительный жир (пальмовый). В составе улучшителей хлеба и хлебобулочных изделий, особенно хлеба для тостов, лактилаты усиливают клейковину, увеличивают удельный объём и пористость теста, продлевают свежесть. В составе улучшителей для сдобного теста лактилаты увеличивают объём и пористость теста и упрощают производство.

 

Область применения: хлеб и хлебобулочные изделия.

 

Преимущества:

- сохранение необходимого уровня вязкости;

- улучшение консистенции;

- в качестве эмульгирующего агента;

- улучшение процесса взбивания кондитерских масс;

- способен значительно продлевать жизненный цикл дрожжевых клеток.

 

Органолептические свойства:

Срок годности:

Внешний вид

Цвет

кристаллы

от белого до кремового

 

12 месяцев

 

Упаковка:

Условия хранения:

20 кг картонные коробки с внутренним полиэтиленовым вкладышем

 

в сухом прохладном месте, в закрытой упаковке, вдали от солнечных лучей, при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 80%.

 

Посмотреть и распечатать