«Рикемал SV-60» («Rikemal SV-60») (Е491)

Производитель: Rikevita (Malaysia) SDN. BHD., Малайзия

 

Описание: “Rikemal SV-60” – смесь неполных сложных эфиров сорбита и его моно- и диангидридов с пищевой стеариновой кислотой; получается из рафинированных растительных жирных кислот (пальмовой). “Rikemal SV-60” используют в качестве эмульгатора при производстве сдобных изделий, напитков, соусов, а также в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, связующего агента.

 

Область применения: сухие инстантные дрожжи, взбитые сливки, эмульсии.

 

Преимущества:

- стабилизируют эмульсии «масло в воде»;

- достаточно устойчив к гидролизу;

- хорошая термостабильность

 

Органолептические свойства:

Срок годности:

Внешний вид

Цвет

порошок

от кремового до желто-коричневого

 

18 месяцев

 

Упаковка:

Условия хранения:

25 кг бумажно-пропиленовый мешок с полиэтиленовым вкладышем

 

в сухом прохладном месте, в закрытой упаковке, вдали от солнечных лучей, при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 80%.

 

Посмотреть и распечатать