ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА СОРБИТАН МОНОСТЕАРАТ RIKEMAL SV-60 Е491

Rikevita (Malaysia) SDN. BHD., Малайзия

 

Описание: “Rikemal SV-60” – смесь неполных сложных эфиров сорбита и его моно- и диангидридов с пищевой стеариновой кислотой; получается из рафинированных растительных жирных кислот (пальмовой).   “Rikemal SV-60” используют в качестве эмульгатора при производстве сдобных изделий, напитков, соусов, а также в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, связующего агента.

 

Область применения: сухие инстантные дрожжи, взбитые сливки, эмульсии.

 

Срок годности:

18 месяцев со дня производства, при соблюдении условий хранения

 

Упаковка:

Бумажно-пропиленовый мешок с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг

 

Условия хранения:

в сухом прохладном месте, в закрытой упаковке, вдали от солнечных лучей, при температуре не выше 25 °С и относительной влажности воздуха не более 80%.

 

Внешний вид:

порошок от кремового до желтовато-коричневого цвета

Микробиологические показатели:

Физико-химические показатели:

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1·103

Кислотное число, мг КОН/г, не более

4

Дрожжи и плесени в сумме,

 

Йодное число, г I/100 г, не более

2

КОЕ/г, не более

500

Число омыления

176-188

БГКП (колиформы), не

 

Гидроксильное число

66-80

допускаются в, г

0,1

Сульфатная зола, %, не более

0,5

 

Тяжелые металлы:

Пищевая ценность на 100 г:

Мышьяк (As), мг/кг, не более

2,0

Энергетическая ценность (ккал / кДж)

890 / 3740

Свинец (Pb), мг/кг, не более

2,0

Белки, г

0

Ртуть (Hg), мг/кг, не более

1,0

Углеводы, г

0

Кадмий (Cd), мг/кг, не более

1,0

Жиры, г

100

Всего тяжелых металлов (как Pb),

 

в т. ч. насыщенные жирные кислоты, г

100

мг/кг, не более

10

трансизомеры жирных кислот, г 

< 1

 

 

Натрий, г

0

 

Посмотреть и распечатать