«Рикемал PS-100» («Rikemal PS-100») (Е477)

Производитель: Rikevita (Malaysia) SDN. BHD., Малайзия

 

Описание: сложные эфиры пропиленгликоля и жирных кислот “Rikemal PS-100” – произведены из полностью гидрогенизированного пищевого растительного соевого масла. PS-100 – высокоэффективный эмульгатор альфа типа, широко используемый в производстве топпингов, сухих улучшителей для кексов и бисквитов, смесей для приготовления кексов и стабилизаторов альфа формы кристаллов для гелей для кексов и бисквитов.

 

Область применения: маргарины и шортенинги для кексов и бисквитов, эмульгаторные системы для кексов и бисквитов, концентраты для топпингов, сливки для взбивания.

 

Преимущества:

- получение тонкодисперсных и стабильных эмульсий;

- равномерное распределение компонентов в продукте;

- повышается газоудерживающая способность муки;

- мелкие, равномерные поры в готовой продукции;

- продление сроков свежести готовых изделий.

 

Органолептические свойства:

Срок годности:

Внешний вид

Цвет

Кристаллы, порошок

белый

 

18 месяцев

 

Упаковка:

Условия хранения:

20 кг картонные коробки с внутренним полиэтиленовым вкладышем

 

в сухом прохладном месте, в закрытой упаковке, вдали от солнечных лучей, при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 80%.

Посмотреть и распечатать